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DIY意大利草药醋

这个配方意大利草药醋非常适合任何意大利语或地中海食谱。

我爱生长的草药并用醋和油梳理它们给了我一个烹饪的伟大成分。

草本植物注入的醋油使草药的味道保持良好,并为任何食谱添加如此特殊的味道。意大利草本植物醋很容易。

制作自己的意大利草药醋

制作好的草本植物醋的伎俩是使用优质的醋。对于这个食谱,我用白葡萄酒醋,但你也可以使用红酒醋,米酒醋或苹果醋确保你选择的醋至少为5%的酸度。

另一定要将成品配饰存储在玻璃瓶中,而不是金属容器。存放在黑暗的区域,如食品室,而不是在阳光明媚的窗户。(这将云,最终云。)

没有替代品新鲜的香草在这个配方中使用。我选择了,牛至百里香, 和智者对于我的混合物。

要制作这个配方,您需要以下成分:(链接是附属公司)

  • 3 1/2 C白葡萄酒醋
  • 1/2 c大致切碎的新鲜罗勒叶
  • 新鲜牛至叶子的1/4 c
  • 1/4杯新鲜百里香叶
  • 1/4杯新鲜的鼠尾草叶子
  • 4-5大蒜瓣
  • 1/2 TSP整个黑胡椒
  • 1/8 TSP犹太盐

您还需要以下用品:

  • 咖啡过滤器
  • 烹饪温度计可选,但有用
  • 石蜡
  • 用软木塞清洁瓶子

草药醋的方向:

清洗所有草药。一定要保留一个有吸引力的枝条,以放置在您计划填充的底部。

将白葡萄酒醋,草药,两个被碎的大蒜丁香,胡椒和盐放入不锈钢盘中。烹饪最低的设置(醋应该变暖,而不是热 - 110-110º)

你可能需要不时关闭炉子,以确保醋不会太热。

让混合物陡峭1-2小时。偶尔检查味道,直到它达到所需的强度。

在一个大碗上使用筛子中的咖啡滤光片并倒入醋混合物中。丢弃过滤器和草药余额。

在您要填充的每个瓶中,插入1或两根去皮和减半的大蒜丁香,还有一些更多的胡椒,以及每个草药的保留枝条。用紧张的醋和软木塞瓶子填充瓶子的顶部。

将石蜡蜡在非常低的热量上熔化,并在液体蜡中浸入瓶子中的软木塞和颈部以使用两种薄涂层密封瓶子。

储存在阴凉,干燥的地方。它将保持6-12个月。

可选的:在瓶子的脖子上添加一个漂亮的标签。它会成为一个伟大的女主人礼物!

草本醋这一想法是与工艺品杂志的复古问题共享的。

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